Quante volte in preda al caldo estivo infernale abbiamo mangiato una granita di quelle che si trovano comunemente nei bar o nei chioschi in spiaggia? Bevande di colorazioni diverse, spesso preparate con sciroppi aromatici zuccherini, con il ghiaccio ben presente a volte anche in cristalli. Queste, in realtà, non sono la vera granita artigianale, ma bevande rinfrescanti molto più simili alla grattachecca romana, il cui nome deriva dal grande blocco di ghiaccio da cui se ne gratta a neve una parte e, una volta messa nel bicchiere si aggiunge uno

Passeggiando sulle rive del Sebino, ma anche delle locaità di mare, era facile imbattersi in cartelloni che rappresentavano sontuose coppe gelato, dai colori sgargianti e che hanno fatto la storia nel mondo della gelateria dei decenni passati. A parte per i nati dagli anni 2000, queste creazioni non del tutto estinte hanno rappresentato attimi golosi speciali durante la vacanza (la villeggiatura, come si diceva) al mare o nei pomeriggi di relax delle domeniche estive. Non solo coni e coppette da passeggio quindi, ma sontuosi dessert che riportavano a immaginari esotici,

Questo è uno dei dubbi più ricorrenti quando ci apprestiamo al taglio della colomba pasquale. Con tutti i commensali attorno, ci ritroviamo con il nostro dolce lievitato sul'asse da taglio, un coltello in mano e un grande punto di domanda: e ora, come la taglio? A questo punto, ognuno dice la sua: chi dalle ali, chi dalla testa, chi dalla coda. Chi la taglierebbe a pezzi casuali e chi, preso dal creare fette di egual misura non sa più che fare. Innanzitutto partiamo dalla base: la scelta del coltello. Non